パセリ革命 第1話｜飾りじゃない、“主役野菜”に再注目される理由とは？

2025.06.10
フルーツと健康（食育・美容・腸活）

パセリ革命 第1話｜飾りじゃない、“主役野菜”に再注目される理由とは？

🍽️ 「パセリ＝飾り」と思っていませんか？

「パセリって、脇役じゃないの？」
「添えてあるけど、いつも残してた…」

そんなふうに思っていた方にこそ知ってほしい。
実はパセリには、驚くほどの栄養とこだわりが詰まっているんです。

🌱 自然と人にやさしい、やさしい味の理由

はるいち農場では、自然と人にやさしい栽培方法を追求し、パセリを丁寧に育てています。

  • ✅ 主に有機肥料（牛糞・魚粉・カニ殻）を使用
  • ✅ 一部の害虫対策には食品由来のお酢を活用（※一部農薬として分類されます）
  • ✅ 化学肥料の使用はごくわずか（約3％未満）

このように自然本来の力を活かすことで、
苦味やえぐみが少ない、やさしい味わいのパセリに仕上がるのが特徴です🌿

😖「パセリ苦手…」そんな人にこそ試してほしい

「香りが強くて食べづらい」
「エグ味があって、いつも残してしまう」
そんな“パセリ苦手”の声、実はとても多いんです。

でも、プレジールで使っているはるいち農場のパセリは違います。

  • ✅ 苦味やエグ味がほとんどない
  • ✅ 香りが優しく、フルーツとも自然に調和
  • ✅ シャキッとした食感と、やさしい後味

「えっ、これなら食べられる！」
そう驚かれるお客様もたくさんいらっしゃいます。

実は農家さん自身も、昔はパセリが苦手だったそうです😄

📊 驚きの栄養価を、身近な野菜と比べてみた

パセリがどれだけ栄養豊富かを、よく知られた野菜と比較してみました👇

栄養素パセリ比較対象倍率
ビタミンC120mgピーマン（76mg）約1.6倍
ビタミンK850μgブロッコリー（160μg）約5.3倍
βカロテン7400μg小松菜（3100μg）約2.4倍
鉄分7.5mgほうれん草（2.0mg）約3.8倍
カルシウム290mg春菊（120mg）約2.4倍
葉酸220μgアスパラガス（180μg）約1.2倍

🤔 なぜ知られていなかったの？

理由はひとつ。
“パセリ＝飾り”という固定観念が根強かったから。

でも今、時代が変わってきています。
「健康的な贈り物」や「サステナブルな食材」が注目される中で、
「ちゃんと栄養がある、でも華やか」というパセリの個性が再評価されはじめているんです。

📣 次回予告

第2話では、
「プロも惚れた！おいしすぎるパセリ活用術7選」をご紹介します🍽️

スープに、ソースに、オイルに…？
実はお子さんとの“食育体験”にもなる？

読むだけで、あなたもきっと今日からパセリが食べたくなるはず💚

🪴 #パセリ革命、はじめませんか？

プレジールではこのパセリを、
「彩り」ではなく「想い」として、
フルーツブーケに込めてお届けしています。

ぜひあなたも、“パセリを活かす”楽しさ、感じてみてください🍀